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LES MACRONUTRIMENTS

  

L’OMS ( Organisation Mondiale de la Santé ) a déterminé les quantités quotidiennes idéales de macronutriments à consommer :

GLUCIDES : 50 à 55% de la ration calorique

LIPIDES : 30 à 35% de la ration calorique

PROTEINES : 12 à 15% de la ration calorique

Les enquêtes nutritionnelles actuelles montrent que les français ont une alimentation qui n’est pas très éloignée de cet « idéal » en ce qui concerne les apports quantitatifs mais que de gros progrès restent à faire pour l’améliorer de manière qualitative.

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